Secondi / Second Course

Agnello al forno con patate di Colfiorito al rosmarino
Baked lamb with Colfiorito potatoes and rosemary
Maialino da latte croccante alle spezie con patate al rosmarino
Crispy suckling pig in spicy sauce served with potatoes and rosemary
Costolette di Agnello alla griglia con broccoletti saltati
Grilled lamb chops served with sautéed broccoli
Stracotto al Brunello con patate grigliate
Braised beef with Brunello wine and grilled potatoes
Lombata di vitella alla griglia con verdure ripassate e patate
Grilled loin of veal served with sautéed vegetables and potatoes
Bistecca di Manzo (400gr.) “alla Buttera” con patate grigliate
Beef steak(400gr.) “alla Buttera”(garlic,olive oil and rosemary) served with grilled potatoes
Fiorentina alla griglia (1 kg c.a) servita con rucola, pomodoro e patate grigliate
Grilled T-bone steak (1 kg approx.) served with rocked salad, tomatoes and grilled potatoes
Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
Grilled fillet of beef with roasted potatoes
Filetto di manzo alle mele renette e cannella
Grilled fillet of beef with apple and cinnamon
Filetto di manzo con lardo di Colonnata e grani di pepe nero con patate al forno
Grilled fillet of beef with Colonnata lard and black pepper with roasted potatoes
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
Sliced fillet of beef with rocked salad and cherry tomatoes
Involtini di vitella cremolati al tartufo con patate al forno
Veal rolls (stuffed with ham. cheese, celery and carrots) with creamy truffle sauce and roasted potatoes
Tiepidina di manzo con salsa di melanzane, spinaci croccanti e pinoli
Slightly cooked thin beef in eggplant sauce, crispy spinach and pine nuts
Ossobuco cremolato con sformatino di riso carnaroli
Braised veal shank served in creamy sauce with baked rice “Carnaroli” dish
Stinchetto di maiale al forno con purea di patate
Backed shank of pork served with mashed potatoes
Costata di maiale al forno con patate arrosto
Backed shank of pork served with mashed potatoes
Spezzato di cinghiale in umido con patate
Wild boar stew with potatoes
Coniglio alla Cacciatora con patate grigliate
Rabbit “hunter’s style” (garlic, white wine and rosemary) with grilled potatoes
Polpettine in umido con piselli raccomandate dalla nostra cuoca
Meatballs stewed in tomato and peas sauce recommended by our chef
Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di pecorino all’olio del Chianti
Paper-thin slices of raw beef with rocket salad, sliver of ewe’s cheese and Chianti oil
Baccalà alla livornese con cipolla, olive taggiasche, uvetta e patate
Salted codfish with onion, black olivesm raisin and potatoes

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