Primi / First Course

Fettuccine del Chianti (pomodoro pachino, funghi porcini, finferli, chiodini, prataioli e pecorino di Pienza)
Home made noodles “al Chianti”(cherry tomatoes, mixed wild mushrooms and Pienza pecorino cheese)
Mezzemaniche con lardo di Colonnata, zucchine e ricotta affumicata
“Mezzemaniche” pasta with Colonnata lard, courgettes and smoked ricotta cheese
Pici acqua e farina al ragù bianco di cinta senese
Home made pasta with ragout of pork from Tuscany
Pappardelle al ragoù di cinghiale
Large noodles with boar ragout sauce
Pici acqua e farina cacio e pepe
Homemade pasta with cheese and pepper
Ravioli di ricotta e spinaci in salsa tartufata
Ricotta cheese and spinach ravioli with truffle sauce
Tortelli di zucca al burro fuso e salvia
Pumpkin tortelli with melted butter and sage
Tortelli di magro alle tre carni e pomodoro fresco e basilico
Meat tortelli with ragout of beef and fresh tomato and basil
Gnocchetti di farina di farro e patate con pomodorini e basilico
Spelt and potatoes gnocchi with tomato sauce
Tagliolini ai funghi porcini
Tagliolini with wild mushrooms
Strozzapreti all’aglione
Home-made “strozzapreti” pasta, with tomato sauce, garlic and Chianti olive oil

PER I CULTORI DELLA TRADIZIONE ROMANA
FOR ROMAN TRADITION LOVERS

Bucatini alla Amatriciana
Amatriciana bucatini
Spaghetti alla Carbonara
Carbonara spaghetti

LE ZUPPE / SOUPS

Minestrone toscano con borlotti e zucca
Mixed vegetable soup with beans and pumpkin
Zuppa di farro
Spelt soup
Pasta e fagioli
Pasta and bean soup
Ribollita
Vegetable soup
Pasta e ceci
Pasta and chickpea soup

LE NOSTRE PASTE SONO FATTE IN CASA
ALL OUR PASTAS ARE HAND-MADE


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